Подовая печь (пекарский шкаф) ABAT ЭШП-3-01КП 3EN Super предназначена для выпечки кулинарных, кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания, торговли и пищевого производства. Раздельная регулировка мощности для верхнего и нижнего блоков ТЭНов позволяет максимально точно регулировать нагрев в камере. Облицовка со всех сторон, подставка, ТЭНы и камеры полностью выполнены из аустенитной нержавеющей стали, под - из жаропрочного природного камня кордиерита.

Парогенератор лоткового типа, расположенный в каждой камере, позволяет создать оптимальный микроклимат для выпекания кондитерских и хлебобулочных изделий.

Может использоваться как отдельно, так и в составе технологических линий.

Производительность одной камеры:

• Пшеничный подовый хлеб весом 0,5 кг - 12 шт. за 1 выпечку
• Нарезной батон весом 0,4 кг - 12 шт. за 1 выпечку
• Формовой хлеб - 25 хлебных форм №7 за 1 выпечку

Программирование:

• Возможность записи до 110 программ приготовления
• Каждая программа может включать до 4-х этапов

Ключевые особенности:

• Приготовление в программном и ручном режимах
• Электронная панель управления
• Нагрев до рабочей температуры (240 °С) - 30 минут
• Аварийный терморегулятор предохраняет от перегрева свыше 360 °С
• Дверцы из жаропрочного стекла открываются вверх и фиксируются в открытом и закрытом положении
• Регулировка уровня влажности в камере осуществляется посредством установки времени подачи воды
• Можно задавать время продувки камеры для отвода пара и оттока горячего воздуха
• Подставку для удобства монтажа можно отсоединить
• Полностью разборная конструкция
• Регулируемые по высоте ножки
• Подсветка камеры
• Поставляется в деревянном ящике, обеспечивающим надёжную транспортировку оборудования