Принцип работы машины:
Получение филе производиться в три этапа. 
1. Целая рыба очищается от чешуи вручную или на чешуесъемной машине.
2. У отчищенной рыбы (на рыборазделочной машине или вручную ножом) отрезаются нижние плавники, верхние плавники, хвост, подрезается брюхо и удаляются внутренности.
3. Тушка рыбы вертикально укладывается внутренней частью брюшка на направляющий лоток и досылается вручную до захватывающего устройства, которое перемещает тушку на дисковые ножи, отделяющие филе от костей. Филе и кости разделяются машиной и падают в соответствующие отдельные лотки.

Дополнительные характеристики:
• В машине используются дисковые ножи компании Unimercо, Дания – мирового лидера в области производства ножей для переработки мяса. 
• Филетировочная машина сертифицирована и соответствует техническому регламенту "О безопасности машин и оборудования"
• Филетировочная машина изготовлена из современных и качественных комплектующих, которые гарантируют долгую и бесперебойную эксплуатацию.

Комплект поставки:
• Машина в сборе 
• Руководство по эксплуатации
• Гарантия 12 мес.
• Техническая поддержка в течение всего срока службы
• Обязательный сертификат соответствия

Характеристики: