Орегано подходит главным образом блюдам из мяса - усиливает его вкус. Добавляют орегано в паштеты и колбасы, а особенно удачно эта трава сочетается с индейкой и свининой. 

Сушеный орегано часто комбинируется с сушеным базиликом, майоранам, тимьяном и перцем. В смесях или в чистом виде сушеным орегано посыпают пиццу, пасту, добавляют  в соусы, маринады и горячие блюда.