Декантер — сосуд, позволяющий провести декантацию вина. Декантация — процесс переливания вина из бутылки в специальный графин для его очищения от мелких частиц и насыщения кислородом. Вино внутри емкости «дышит», раскрывая свой вкус и аромат. Поданное в таком изящном графине на стол вино приобретает дополнительную «изюминку», придавая мероприятию особенную торжественность.
Обычно декантер заполняют вином по самую широкую точку в основании. Это обеспечивает максимальный контакт напитка с воздухом, благодаря чему быстрее раскрываются его лучшие качества. Узкая горловина сдерживает аромат, не позволяя вину выдохнуться.